Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2017
Isabelle Pezron : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://utc.hal.science/hal-02192524
Soumis le : mardi 23 juillet 2019-20:41:59
Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02192524 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2017.01.009
Citer
Marina Dupas-Langlet, Mohammed Benali, Isabelle Pezron, Khashayar Saleh. Characterization of saturated solutions and establishment of “aw-phase diagram” of ternary aqueous inorganic-organic and organic-organic systems. Journal of Food Engineering, 2017, 201, pp.42-48. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.01.009⟩. ⟨hal-02192524⟩
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